Name: Pommes de terre farcies aux crevettes nordiques
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 12 petites pommes de terre d’environ 7,5 cm (3 po) de longueur; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 85 g (3 oz) de fromage frais à l’échalote et à la ciboulette; 60 ml (1/4 tasse) de crème 15 % ou 35 %; 225 g (1/2 lb) de crevettes nordiques surgelées, décongelées et épongées; 35 g (1/4 tasse) de petits dés de céleri; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée; 1 citron, le zeste râpé finement; Paprika fumé, pour le service; Feuilles de cerfeuil, pour le service

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Sur la plaque, mélanger les pommes de terre avec l’huile. Saler. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la pointe d’un couteau en les retournant deux fois pendant la cuisson.
- Entre-temps, mélanger le fromage avec la crème juste assez pour assouplir le fromage. Ajouter les crevettes, le céleri et la ciboulette. Saler et poivrer.
- À l’aide d’un petit couteau, faire une longue incision au centre des pommes de terre sans les transpercer, puis les écraser délicatement à l’aide d’une fourchette. Déposer sur une assiette de service.
- Répartir la garniture de crevettes sur les pommes de terre. Parsemer du zeste de citron, de paprika fumé et de cerfeuil.

Pommes de terre farcies aux crevettes nordiques

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