Recettes  

Salade de légumes aux cerises de terre et poisson rôti

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Cette recette vitaminée nécessite peu d’ingrédients et se prépare en deux temps, trois mouvements. Elle a été pensée pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.

Ingrédients

Salade

Poisson

Préparation

Salade

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et plonger dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
  2. Dans un grand bol, mélanger les haricots avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.

Poisson

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le poisson dans l’huile 2 minutes de chaque côté selon l’épaisseur des filets ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Saler et poivrer.
  2. Servir le poisson avec la salade.

Note

Pour une note méditerranéenne, ajoutez des croûtons de pita grillés et un soupçon de sumac moulu à la salade. À défaut de cerises de terre, utilisez des tomates cerises jaunes.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.