Recettes  
En collaboration avec lesley stowe raincoast crisps®

Trempette chaude au chou-fleur et au fromage

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 500 ml (2 tasses)
Partager
Le chou-fleur forme une purée crémeuse, le cheddar fort lui donne une belle intensité, et la mozzarella crée ces fils de fromage qui font le bonheur de tous. On mélange les ingrédients, puis on fait gratiner au four dans une poêle en fonte. Ajoutez lardons croustillants et ciboulette hachée en guise de garniture, et vous voilà avec une explosion fromagée qu’il ne reste plus qu’à tartiner sur des craquelins parmesan et ciboulette.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter.
  3. Au robot culinaire, réduire le chou-fleur encore chaud en purée lisse. Ajouter 100 g (1 tasse) de la mozzarella et 100 g (1 tasse) du cheddar. Mélanger jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que la préparation soit lisse. Saler et poivrer. À l’aide d’une spatule, racler les parois à quelques reprises. Transvider dans un plat de cuisson allant au four, puis répartir le reste des fromages.
  4. Cuire au four 3 minutes ou jusqu’à ce que les fromages soient gratinés.
  5. Garnir de bacon et de persil. Servir chaud avec des craquelins.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.