Bol smoothie aux épinards et aux fruits tropicaux

Name: Bol smoothie aux épinards et aux fruits tropicaux
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable; 40 g (1/4 tasse) de graines de citrouille grillées; 35 g (1/4 tasse) de pistaches écalées grillées; 25 g (1/4 tasse) de gros flocons d’avoine ou d’épeautre; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de caméline (facultatif); 1 avocat, coupé en cubes; 145 g (1 tasse) d’ananas surgelé, et plus pour le service; 140 g (1 tasse) de mangue surgelée, et plus pour le service; 30 g (1 tasse) d’épinards frais; Feuilles de menthe (facultatif)

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Préparation 15 MIN

Cuisson 5 MIN
Portions 1

Le jeu de textures dans cette recette est 100 % heureux. Avec sa généreuse portion d’épinards crus, de granola maison, de fruits exotiques congelés et d’avocat crémeux, ce bol est frais et parfait pour le déjeuner.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Granola express

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
40 g (1/4 tasse) de graines de citrouille grillées
35 g (1/4 tasse) de pistaches écalées grillées
25 g (1/4 tasse) de gros flocons d’avoine ou d’épeautre
30 ml (2 c. à soupe) de graines de caméline (facultatif)

Smoothie

1 avocat, coupé en cubes
145 g (1 tasse) d’ananas surgelé, et plus pour le service
140 g (1 tasse) de mangue surgelée, et plus pour le service
30 g (1 tasse) d’épinards frais
Feuilles de menthe (facultatif)

Préparation

Granola express

Dans une petite poêle antiadhésive, porter le sirop d’érable à ébullition. Ajouter les graines de citrouille, les pistaches et les flocons d’avoine. Poursuivre la cuisson en remuant à la cuillère de bois jusqu’à ce que le sirop devienne granuleux et enrobe les graines, les pistaches et les flocons, soit environ 3 minutes. Laisser refroidir. Incorporer les graines de caméline, si désiré. Le granola se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Smoothie

Au robot culinaire, réduire en purée lisse l’avocat, l’ananas, la mangue et les épinards jusqu’à ce que la préparation soit homogène, mais encore glacée.
Dans un bol, verser le smoothie. Garnir de granola au goût, d’ananas, de mangue et de feuilles de menthe, si désiré. Servir aussitôt.

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