Rhum épicé à la marmelade

Name: Rhum épicé à la marmelade
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 1 quartier de citron; 125 ml (1/2 tasse) de glaçons; 45 ml (1 1/2 oz) de rhum brun épicé; 30 ml (1 oz) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) de marmelade; 1 pincée de quatre-épices; 2 rondelles de kumquat; 1 branche de thym

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Préparation 5 min
Portions 1

« L’idée nous est venue de Geneviève Larocque, designer graphique, qui fait des cocktails à la marmelade. Celui-ci se prépare avec des glaçons. Ils servent à diluer le mélange qui, autrement, serait trop sirupeux, et à faire ressortir le goût de la marmelade, des épices et du citron. Très désaltérant ! Le kumquat et le thym, qui soulignent l’agrume, le rendent chic et festif ! » — Étienne Marquis, chef

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 2

Végétarien
Végétalien
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Rhum épicé à la marmelade

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