Name: Focaccia aux courgettes, à la roquette et aux amandes grillées
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 375 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 250 ml (1 tasse) d’eau tiède; 35 g (1/3 tasse) d’amandes tranchées; 2 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 150 g (6 tasses) de roquette, hachée grossièrement; 3 courgettes jaunes ou vertes, coupées en lanières de 3 mm (1/8 po) d’épaisseur; 40 g (1/4 tasse) de semoule de maïs fine; 1 contenant de 300 g de ricotta égouttée (voir note)

Note de l'équipe Ricardo

On trouve la ricotta égouttée dans certaines épiceries ou dans la plupart des fromageries. On peut la remplacer par de la ricotta ordinaire en l’égouttant dans un tamis tapissé d’étamine (coton à fromage) avant de l’utiliser.

Focaccia aux courgettes, à la roquette et aux amandes grillées

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Ingrédients

Pâte

Garniture

Préparation

Pâte

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

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