Poêlée de radis et de courgette

Préparation 15 MIN

Cuisson 10 MIN
Portions 4

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de radis coupés en quartiers

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

500 ml (2 tasses) de courgette coupée en bâtonnets de 4 cm x 1 cm (1 1/2 po x 1/2 po)

6 oignons verts, coupés en biseau de 2,5 cm (1 po)

2 gousses d'ail, hachées

1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil concassées

45 ml (3 c. à soupe) de porto blanc

5 ml (1 c. à thé) de thym frais ciselé

Sel et poivre

Préparation

Dans une poêle, attendrir les radis dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la courgette, les oignons, l'ail et le fenouil. Poursuivre la cuisson doucement environ 3 minutes. Saler.

Déglacer avec le porto et laisser réduire à sec. Ajouter le thym et rectifier l'assaisonnement. Délicieux avec les foies de poulet glacés à l'érable.

Foies de poulet glacés à l'érable

Name: Poêlée de radis et de courgette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de radis coupés en quartiers; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 500 ml (2 tasses) de courgette coupée en bâtonnets de 4 cm x 1 cm (1 1/2 po x 1/2 po); 6 oignons verts, coupés en biseau de 2,5 cm (1 po); 2 gousses d'ail, hachées; 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil concassées; 45 ml (3 c. à soupe) de porto blanc; 5 ml (1 c. à thé) de thym frais ciselé; Sel et poivre