Name: Poêlée de radis et de courgette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de radis coupés en quartiers; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 500 ml (2 tasses) de courgette coupée en bâtonnets de 4 cm x 1 cm (1 1/2 po x 1/2 po); 6 oignons verts, coupés en biseau de 2,5 cm (1 po); 2 gousses d'ail, hachées; 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil concassées; 45 ml (3 c. à soupe) de porto blanc; 5 ml (1 c. à thé) de thym frais ciselé; Sel et poivre

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de radis coupés en quartiers
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 500 ml (2 tasses) de courgette coupée en bâtonnets de 4 cm x 1 cm (1 1/2 po x 1/2 po)
- 6 oignons verts, coupés en biseau de 2,5 cm (1 po)
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil concassées
- 45 ml (3 c. à soupe) de porto blanc
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais ciselé
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une poêle, attendrir les radis dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la courgette, les oignons, l'ail et le fenouil. Poursuivre la cuisson doucement environ 3 minutes. Saler.
- Déglacer avec le porto et laisser réduire à sec. Ajouter le thym et rectifier l'assaisonnement. Délicieux avec les foies de poulet glacés à l'érable.

Poêlée de radis et de courgette

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !