Ailes de poulet à la portugaise

Ingrédients

• Ailes de poulet

  • 12 ailes de poulet entières (voir note)
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre moulu
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive


• Sauce

  • 1 échalote française, hachée

  • 40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce piri piri
piquante
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux

  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge