Note de l'équipe Ricardo
Le guanciale est une charcuterie non fumée qui provient de la joue du porc.
Quand on écrase les tomates au pilon, la sauce devient plus lisse.
Les pâtes all'amatriciana, faites ici avec des bucatinis, sont un classique de la région Amatrice, en Italie.
Le guanciale est une charcuterie non fumée qui provient de la joue du porc.
Quand on écrase les tomates au pilon, la sauce devient plus lisse.
Ce presse-purée en acier inoxydable RICARDO permet de piler les pommes de terre à même les casseroles antiadhésives sans égratignures grâce à son contour en silicone. Ultra robuste, il résiste à des températures allant jusqu’à 230 °C (446 °F).
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