Pancakes double chocolat

Ingrédients

• • 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 25 g (1/4 tasse) de cacao, tamisé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 180 ml (3/4 tasse) de lait de beurre, froid
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • 1 œuf, le jaune et le blanc séparés
  • 55 g (2 oz) de chocolat noir, haché grossièrement
  • Beurre ramolli, pour la cuisson