Spaghettis alle vongole

Spaghettis alle vongole

Présenté par les Vins de la Sicile DOC
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 12 min
  • Portions 4

Ce plat de pâtes tout simple est inimitable quand il est fait avec des palourdes fraîches. C’est plus de travail bien sûr. Il faut les laver et prendre le temps de les frotter, mais une fois qu’elles sont cuites, on obtient un jus parfumé et goûteux qui fait toute la différence. Avec un peu de vin blanc et des fines herbes, on en fait un délicieux bouillon dont les pâtes s’imprègnent lorsqu’on les y ajoute pour en terminer la cuisson. Confidence : les enfants ont adoré leur « spag’ aux coquillages » !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 6
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

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