Boisson à l'avoine

Name: Boisson à l'avoine
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) d’eau; 100 g (1 tasse) de gros flocons d’avoine; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable (voir note); 1 pincée de sel

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Préparation 10 min
Portions 4
Rendement 1 litre (4 tasses)
Se congèle Oui

Au rayon des boissons non laitières, on en trouve une faite d'un ingrédient qu'on a souvent dans notre garde-manger : l'avoine. Presque aussi rapide à faire que de crier « Gruau » !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 6

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 litre (4 tasses) d’eau
- 100 g (1 tasse) de gros flocons d’avoine
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable (voir note)
- 1 pincée de sel

Préparation

- Au mélangeur, broyer tous les ingrédients 15 secondes, pas plus, car la boisson risquerait de développer une texture gluante.
- Dans un tamis fin ou tapissé de deux épaisseurs d’étamine (coton à fromage) placé au-dessus d’un bol, filtrer le mélange. Presser avec le dos d’une louche pour extraire le maximum de liquide. Conserver la pulpe d’avoine pour réaliser la crème d’avoine (voir la recette).
- Transvider la boisson d’avoine dans un pot et fermer hermétiquement. Elle se conserve 4 jours au réfrigérateur. Remuer avant de servir.

Note de l'équipe Ricardo

On peut remplacer le sirop d’érable par 1 ou 2 dattes Medjool hachées.

Note personnelle

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