Recettes  

Concombre mariné minute

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 1 MIN
    Macération 15 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 500 ml (2 tasses)
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Le potager déborde de concombres et on ne sait plus quoi en faire? On récolte le fruit de notre labeur pour cette recette rapide qui donne un coup de fraîcheur et de croquant.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le concombre, l’échalote et le sel. Laisser macérer 15 minutes. Égoutter les légumes en pressant légèrement. Remettre les légumes dans le bol. Réserver.
  2. Entre-temps, dans une tasse à mesurer en verre, mélanger le reste des ingrédients. Chauffer la marinade au four à micro-ondes 1 minute en évitant de la faire bouillir. Laisser tiédir.
  3. Déposer un tamis sur le bol avec le concombre. Verser la marinade. Composter ou jeter les aromates. Bien mélanger le concombre 
avec la marinade. Transvider dans un contenant hermétique.
 Le concombre mariné se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Délicieux avec des viandes grillées ou en garniture des sous-marins au bœuf et au poivron.

Bon avec...

Pour vous aider à réaliser cette recette

Tasse à mesurer de 0,5 litre (2 tasses)

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.