Confiture de fraises rôties

Name: Confiture de fraises rôties
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 600 g (4 tasses) de fraises fraîches tranchées; 105 g (½ tasse) de sucre; 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée

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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Refroidissement 1 h
Rendement 500 ml (2 tasses)

Avec seulement trois ingrédients et quelques minutes à sa disposition, on réalise un dessert sucré et sirupeux à souhait.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 7

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 600 g (4 tasses) de fraises fraîches tranchées
- 105 g (½ tasse) de sucre
- 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand plat de cuisson, mélanger les fraises avec le sucre et la vanille. Laisser reposer 5 minutes afin que le sucre commence à fondre.
- Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les fraises soient rôties et que le jus de cuisson soit sirupeux. Laisser refroidir 1 heure, puis transvider dans un contenant hermétique.
- La confiture de fraises rôties se conserve 2 semaines au réfrigérateur. Délicieux avec un gâteau ou dans une coupe glacée comme notre sundae peanut butter and jelly.

Note de l'équipe Ricardo

Ainsi rôties, les fraises se concentrent en saveur et rappellent le goût d’une tarte aux fraises maison.

Note personnelle

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