Huîtres, mignonnette au jus de grenade et au poivre rose

Huîtres, mignonnette au jus de grenade et au poivre rose

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 7 min
  • Portions 4

Les huîtres ont un je-ne-sais-quoi de chic qui fait qu’on y revient à Noël. Celles-ci sont garnies d’une mignonnette à la grenade et au poivre rose. On les sert en duo dans des assiettes dont on a tapissé le fond de galets tout juste sortis du congélateur. Des herbes fraîches frites complètent la présentation.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 1
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Mignonnette

  • Huîtres

Préparation

  • Mignonnette

  • Huîtres

Note de l'équipe Ricardo

Galets glacés

On en finit une fois pour toutes avec les plateaux pleins d’eau et les nappes détrempées ! Le truc : remplacer les glaçons par des galets de rivière ou d’autres pierres décoratives préalablement refroidis au congélateur.

Note personnelle

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