Purée de céleri-rave

Purée de céleri-rave

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Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Portions 4

À servir avec du poisson blanc.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 1

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

- 495 g (3 tasses) de cubes de céleri-rave pelé (1 gros céleri-rave)
- 170 g (1 tasse) de cubes de pomme de terre pelée (1 grosse pomme de terre)
- 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Préparation

- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le céleri-rave et la pomme de terre 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.
- Au robot culinaire, réduire en purée lisse les légumes avec la crème et le beurre. À l’aide d’une spatule, racler les parois à quelques reprises. Saler.

Note personnelle

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