Recettes  

Boeuf braisé aux cèpes et nouilles aux oeufs

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 2 H 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

BOEUF BRAISÉ

PÂTES

Préparation

BOEUF BRAISÉ

  1. Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter la viande et faire revenir à feu vif jusqu'à ce quelle soit dorée. Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates et la muscade. Bien enrober la viande. Ajouter le vin, le bouillon et les cèpes. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 2 heures.

PÂTES

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter.
  2. Dans un grand bol de service, mélanger les pâtes, le boeuf, le persil et le fromage. Rectifier l'assaisonnement. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 740  
Lipides 24 g  
Saturés 9 g  
Sodium (sel) 780 mg  
Glucides 78 g  
Fibres 5 g  
Protéine 46 g