En collaboration avec Les Gars de Saucisse, voici un plat réconfortant pour les jours froids à venir. Cette purée de légumes typique du terroir belge nous prouve à quel point l’amour de la pomme de terre est universel. Bien qu’on recherche une texture plus rustique que lisse, on compte sur une variété à chair tendre et friable après cuisson pour apporter de la souplesse à la préparation. L’heureuse élue est la Russet, mais une pomme de terre blanche fera aussi l’affaire. De la saucisse de Toulouse et du kale cru en rappel complètent l’assiette.
Ce presse-purée en acier inoxydable RICARDO permet de piler les pommes de terre à même les casseroles antiadhésives sans égratignures grâce à son contour en silicone. Ultra robuste, il résiste à des températures allant jusqu’à 230 °C (446 °F).
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