En collaboration avec Les Gars de Saucisse
Purée de pommes de terre aux légumes et saucisses rôties (stoemp)
- Préparation 25 min
- Cuisson 45 min
- Portions 4
En collaboration avec Les Gars de Saucisse, voici un plat réconfortant pour les jours froids à venir. Cette purée de légumes typique du terroir belge nous prouve à quel point l’amour de la pomme de terre est universel. Bien qu’on recherche une texture plus rustique que lisse, on compte sur une variété à chair tendre et friable après cuisson pour apporter de la souplesse à la préparation. L’heureuse élue est la Russet, mais une pomme de terre blanche fera aussi l’affaire. De la saucisse de Toulouse et du kale cru en rappel complètent l’assiette.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 2
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs
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Ingrédients
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Purée