Name: Galettes au sucre à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 9 galettes
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 %; 1 oeuf; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 105 g (1/2 tasse) de cassonade; 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé; 30 ml (2 c. à soupe) de lait; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer

Préparation

Galettes
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger la crème avec l’oeuf et le sucre au fouet. Incorporer le mélange de farine. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml (3 c. à soupe), former des boules de pâte et les répartir sur la plaque en les espaçant.
- Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées tout autour et reprennent leur forme après avoir été pressées de la surface du doigt.
Sucre à la crème
- Dans une petite casserole, porter à ébullition la cassonade avec le beurre et le lait. Laisser bouillir 3 minutes. Retirer du feu et ajouter le sucre à glacer en remuant au fouet.
- À l’aide d’une cuillère, répartir le glaçage sur les galettes tout juste sorties du four. Les galettes sont meilleures lorsqu’elles sont encore chaudes.

Galettes au sucre à la crème

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Ingrédients

Galettes

Sucre à la crème

Préparation

Galettes

Sucre à la crème

Note personnelle

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Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !