Name: Salade de pâtes de blé entier, tomates grillées
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 375 g (3/4 lb) de spaghettis de blé entier ou de kamut; 10 tomates italiennes, coupées en deux et épépinées; 1 petit oignon, émincé; 2 gousses d'ail, hachées finement; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 250 ml (1 tasse) de petites feuilles de basilic frais; 60 ml (1/4 tasse) de noix de pin, grillées; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Les pâtes de kamut sont faites à partir de farine de kamut, celle-ci étant de culture biologique. La céréale de kamut est considérée comme l'ancêtre du blé dur. Légèrement plus riches en protéines que le blé, les pâtes de kamut sont, comme les pâtes de blé entier, une bonne source de fibres alimentaires. Elles ont aussi l'avantage d'être moins cassantes après la cuisson. On les trouve en épicerie, dans la section des aliments naturels.
Ces pâtes peuvent tout aussi bien être servies chaudes. Dans ce cas, ne les rincez pas sous l'eau froide.

Salade de pâtes de blé entier, tomates grillées

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

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