Recettes  

Croquettes de pommes de terre au jambon

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 12 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Sauce

Croquettes

Préparation

Sauce

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Croquettes

  1. Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, le jambon, les fromages, l’oeuf, l’oignon vert et 20 g (1/4 tasse) de la chapelure. Poivrer généreusement. Réserver le reste de chapelure dans une assiette creuse.
  2. Façonner le mélange de pommes de terre en dix galettes avec environ 75 ml (1/3 tasse) pour chacune. Les presser de chaque côté dans le reste de chapelure.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyenélevé, dorer la moitié des galettes à la fois dans le beurre et l’huile 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et bien dorées. Servir les croquettes avec la sauce et accompagner d’un légume, au choix.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.