Name: Pâté mexicain
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé, froid et coupé en dés; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature; 60 ml (1/4 tasse) d’eau glacée; 1 oignon, haché; 2 branches de céleri, hachées; 1 piment jalapeño, épépiné et haché; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre; 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili; 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf; 2 tomates, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili; 30 ml (2 c. à soupe) de relish; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde préparée; 10 ml (2 c. à thé) de sauce aux piments (facultatif); 100 g (1 tasse) de fromage tex-mex râpé

1 oignon, haché

2 branches de céleri, hachées

1 piment jalapeño, épépiné et haché

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre

15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili

250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf

2 tomates, hachées finement

30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili

30 ml (2 c. à soupe) de relish

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde préparée

10 ml (2 c. à thé) de sauce aux piments (facultatif)

100 g (1 tasse) de fromage tex-mex râpé

Pâté mexicain

Catégories

Ingrédients

Pâte brisée (voir note)

Garniture

Préparation

Pâte brisée

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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