Recettes  

Côtelettes de porc et quinoa au brocoli et aux asperges

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Quinoa

Viande

Préparation

Quinoa

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire le quinoa 10 minutes. Ajouter le brocoli et les asperges. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et les légumes blanchis. Égoutter.
  2. Dans une grande poêle à haut rebord, à feu moyen, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter le quinoa avec les légumes et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Ajouter l’aneth. Saler et poivrer.

Viande

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huilerla grille.
  2. Huiler légèrement les côtelettes. Saler et poivrer. Griller la viande 4 minutes de chaque côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré.
  3. Dans une petite casserole, porter à ébullition le sirop d’érable, la sauce soya, le gingembre et l’oignon 5 minutes. Retirer du feu.
  4. Servir le quinoa aux légumes avec la viande. Napper de la sauce.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.