Ingrédients
Préparation
Sauce chocolat
- Dans une poêle en fonte de 25 cm (10 po) de diamètre et d’une capacité de 2 litres (8 tasses), mélanger au fouet la cassonade, le cacao et la fécule. Ajouter l’eau, la crème et la vanille en remuant. Sur la cuisinière à feu moyen, porter à ébullition jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir.
- Préchauffer la moitié du barbecue à puissance moyenne.
Gâteau
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre, le sucre et l’oeuf jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Ajouter le chocolat.
- À l’aide d’une grande cuillère à crème glacée, répartir la pâte sur la sauce au chocolat tiède.
- Déposer la poêle sur la section éteinte du barbecue. Fermer le couvercle et cuire 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre, en maintenant une chaleur de 190 °C (375 °F). Laisser reposer 15 minutes avant de servir.