Recettes  

Sauce piri-piri

  • Préparation 15 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 500 ml (2 tasses)
  • Se congèle
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On prépare ce condiment passe-partout , en mélangeant de la sauce piquante ainsi qu’une bonne quantité de beurre et d’huile d’olive à des épices, des oignons verts et du persil au robot culinaire. On n’hésite pas à doubler la recette et à congeler la sauce. Ainsi, elle vous accompagnera dans tous vos barbecues !

Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse. Verser dans un pot en verre.
  2. La sauce piri-piri se conserve une semaine au réfrigérateur.

Note

Cette recette est tirée du livre La Bible du barbecue de Steven Raichlen.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.