Poulet à la sauce tarator du Petit Alep

Poulet à la sauce tarator du Petit Alep

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 4

La sauce tarator, qui allie le tahini, le yogourt et l’ail, est bien connue du Moyen-Orient. Elle agrémente différents plats de viande et confère ici beaucoup de goût à un simple effiloché de poulet. En dosant la quantité d’eau, on obtient une consistance onctueuse afin de bien enrober la volaille. Une garniture de noix de pin, d’amandes et d’oignons verts ajoute croustillant et fraîcheur à cette entrée, qu’on peut accompagner de pita.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 3
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Poulet

  • Sauce tarator

  • Garnitures, au goût

Préparation

  • Poulet

  • Sauce tarator

Note de l'équipe Ricardo

Selon la variété de tahini utilisée, la consistance peut varier et donner des résultats plus ou moins épais. Si la sauce semble trop figée, ajoutez un peu d'eau pour la détendre.

Note personnelle

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