Recettes  

Bananes pesées du Agrikol

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer l’huile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.
  2. Dans un bol, mélanger l’eau, le jus de citron et le sel jusqu’à ce que le sel soit dissous.
  3. Cuire les bananes dans l’huile 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Égoutter sur la plaque et laisser tiédir. Sur un plan de travail, placer une tranche de banane, puis, à l’aide d’une petite assiette posée dessus, appuyer pour l’écraser jusqu’à 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Répéter avec le reste des bananes.
  4. Tremper les tranches de banane dans l’eau salée. Égoutter et frire aussitôt dans l’huile. Attention aux éclaboussures. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, soit de 2 à 3 minutes. Égoutter sur la plaque. Garder au chaud jusqu’au moment de servir.

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