Recettes  

Riz collé du Agrikol

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer un tamis au-dessus d’un bol. Verser les haricots dans le tamis. Rincer la conserve à 3 reprises en jetant l’eau sur les haricots. Garder l’eau de rinçage. Laisser égoutter les haricots. Mesurer l’eau de rinçage pour en obtenir 750 ml (3 tasses).
  2. Dans une grande casserole à feu moyen, fondre le lard salé 2 minutes ou chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et la marinade. Poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter les haricots et cuire 1 minute en remuant délicatement. Ajouter le riz, le piment, le thym et l’eau de rinçage des haricots. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
  3. Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Retirer le piment et le thym. Remuer délicatement à la fourchette avant de servir.

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