Name: Filets de poisson rôtis aux saveurs portugaises et sofrito d’oignon d'Ethné de Vienne
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 gros oignon espagnol, coupé en demi-rondelles; 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive; 450 g (1 lb) de filets de poisson blanc à chair délicate (sole, turbot, morue, etc.), rincés et bien épongés; 45 ml (3 c. à soupe) de mélange d’épices Escale au Portugal, moulu; 85 g (6 c. à soupe) de beurre; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à dukka (facultatif); 25 g (3 c. à soupe) de pistaches ou d’amandes; Quartiers de citron, pour le service

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Filets de poisson rôtis aux saveurs portugaises et sofrito d’oignon d'Ethné de Vienne

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