Cupcakes à la vanille moins sucrés

Cupcakes à la vanille moins sucrés

(9)
Évaluer cette recette
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 25 min
  • Refroidissement 1 h
  • Portions 12
  • Se congèle Oui

Une pâte à gâteau moins sucrée, cela se fait relativement bien, alors qu’un glaçage sans sucre est un tout autre défi à réaliser. La pâte de ces cupcakes a été inspirée de notre cake au citron et au yogourt. On compense ainsi la perte de sucre par du yogourt nature, ce qui assure le côté moelleux, et on mise sur l’extrait de vanille pour rehausser le goût. Côté glaçage, la quantité de sucre à glacer a été réduite à de tasse (alors que le glaçage au beurre traditionnel peut en contenir jusqu’à 3 tasses). L’autre quantité de sucre a été remplacée par un mélange de fromage à la crème et de yogourt grec, qui apportent au crémage une consistance ferme.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 4
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Cupcakes

  • Glaçage

Préparation

  • Cupcakes

  • Glaçage

Note de l'équipe Ricardo

Les cupcakes se congèlent sans glaçage.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Moule à 12 muffins RICARDO

Moule à 12 muffins RICARDO

17.99 $

Ce nouveau moule à 12 muffins RICARDO permet d’obtenir une cuisson parfaite de bons cupcakes et muffins et de toute une variété de desserts et de hors-d’œuvre maison. Son revêtement antiadhésif assure une excellente distribution de la chaleur et permet un démoulage et un nettoyage efficaces.

Magasinez