Recettes  

Salade de brocoli, de crevettes et de betteraves

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 1
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Cette salade est parfaite pour s’adapter au contenu du réfrigérateur ou du garde-manger. Elle s’accommodera d’une autre protéine, un reste de filet de porc par exemple, une poitrine de poulet dorée, ou encore de feta et de pois chiches.

Ingrédients

Salade

Vinaigrette

Préparation

Salade

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit très al dente. Égoutter et rincer à l’eau froide. Laisser égoutter afin que les bouquets s’assèchent. Éponger au besoin.
  2. Dans un bol, mélanger le brocoli avec le reste des ingrédients. Réserver.

Vinaigrette

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Poivrer.
  2. Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.