Ce cocktail est un habitué de nos menus au Café RICARDO. Il a été très populaire, et beaucoup de clients nous en ont demandé la recette. Entre-temps, on y a ajouté du sirop à l’hibiscus, qu’on trouve facilement en épicerie. Ça goûte les baies et ça apporte de la douceur au jus de pamplemousse.
Vous avez assez de sirop pour préparer huit cocktails la rosée. Vous pouvez utiliser le sirop pour parfumer les thés glacés ou les limonades. Aussi délicieux dans un yogourt nature.
Vous pouvez remplacer le blanc d’œuf par 3 gouttes d’émulsifiant végétalien que vous pouvez notamment vous procurer en ligne.
Un petit mélangeur qui en a dedans ! Discret, mais puissant, il broie la glace en quelques secondes. Mélangez les ingrédients à même votre gobelet de transport pour un maximum d’efficacité en cuisine.
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