Cocktail à la bière blanche, à la lime et au poivre de Sichuan

Cocktail à la bière blanche, à la lime et au poivre de Sichuan

En collaboration avec la Microbrasserie Archibald
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Réfrigération 8 h
  • Portions 4

Un cocktail épicé et désaltérant en pique-nique, c’est un dépaysement assuré. Une bière blanche de blé telle que la Joufflue, avec ou, nouvellement, sans alcool, est un excellent compagnon dans ce type de boisson et une belle façon de la découvrir autrement. Avec son profil aromatique doux, elle donne de l’élégance dans le verre. On joue sur ses saveurs en l’accompagnant d’un sirop qu’on fait à l’avance, à base de lime, de grains de poivre de Sichuan, qui ajoute une saveur florale, et de basilic thaï. On prévoit le coup en mettant les ingrédients dans une glacière afin que tout soit servi très froid avant d’assembler sur place.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 6
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Sirop

  • Cocktail

Préparation

  • Sirop

  • Cocktail

Note de l'équipe Ricardo

La douceur de la bière blanche de blé la Joufflue, avec ou sans alcool, de la Microbrasserie Archibald permet au poivre de Sichuan d’exprimer toute sa puissance dans ce sirop parfumé. Un cocktail léger, parfait pour se dépayser lors d’une chaude journée d’été.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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