Recettes  

Sauce à la coriandre et au piment (zhoug)

  • Préparation 15 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 250 ml (1 tasse)
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Au mélangeur, broyer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte plus ou moins homogène.
  2. Transvider dans un contenant hermétique. Le zhoug se conserve 3 jours au réfrigérateur. Délicieux avec un poisson blanc ou les épis de maïs en papillote au beurre d’épices (recette ci-dessous).

Note

Cette sauce aux herbes tient ses origines du Moyen-Orient. Il accompagne à merveille les viandes grillées ainsi que les poissons.

Bon avec...

Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuillères à mesurer

Cet ensemble de 4 cuillères à mesurer en acier inoxydable RICARDO permet de mesurer les petites quantités avec précision.


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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.