Recettes  

Riz « one pot » à la saucisse, fenouil et poivron

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 35 MIN
  • Portions 4
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La mode du « one pot », où tout cuit dans un seul récipient, ne risque pas de s’arrêter avec ses possibilités infinies et le congé de vaisselle qu’elle offre. Ici, on reprend l’idée d’une casserole de riz à l’italienne avec quelques légumes de saison. Une recette qui se révèle d’une facilité impressionnante, tout en étant un condensé de saveurs.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle à haut rebord à feu moyen-élevé, cuire la chair des saucisses dans l’huile en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le paprika et le riz. Verser le bouillon et le vin. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 18 minutes.
  2. Retirer du feu et incorporer le parmesan et le feuillage de fenouil. Saler et poivrer.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.