Soupe stracciatella

Soupe stracciatella

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  • Préparation 10 min
  • Cuisson 6 min
  • Portions 1

Avec ce classique italien originaire de Rome, qui doit son nom aux filaments d’œuf, « straccio » signifiant chiffon, on comble ce besoin de bien manger même lorsque le temps nous manque. On bat l’œuf, on râpe le fromage et on ajoute le zeste le citron à notre bouillon chaud. C’est léger et nourrissant à souhait, en plus d’être d’une simplicité désarmante.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 7
  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

L’œuf sera coagulé, mais encore tendre en bouche. Son aspect de petits filaments est à l’origine du nom de cette soupe.

Cette recette peut facilement s’adapter pour plusieurs portions. Gardez le même ratio et multipliez selon le nombre de portions à réaliser. Il est déconseillé de congeler la préparation d’œuf.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Note personnelle