Name: Pain à la citrouille
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue; 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 210 g (1 tasse) de cassonade; 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille maison ou du commerce; 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola; 2 œufs; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, les épices et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter la cassonade avec la purée de citrouille, l’huile et les œufs au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Répartir la pâte dans le moule, puis parsemer des graines de citrouille.
- Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille. Démouler et couper en tranches.

Pain à la citrouille

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