Note de l'équipe Ricardo
Le pain challah peut être tressé de différentes
manières. Nous proposons ici une tresse à trois boudins.
Pain challah
- Préparation 35 min
- Cuisson 20 min
- Attente 15 min
- Levée 2 h 45 min
- Portions 5
- Rendement 1 pain
- Se congèle Oui
Chaque pain nécessite un temps de levée. Le pain challah, un pain aux oeufs de tradition juive, requiert une étape supplémentaire qui consiste à former trois longs boudins de pâte et à les tresser. En plus de donner fière allure au pain, ce tressage contribue à sa texture. À la fois sucré et salé, il est garni de graines de sésame. On l’apprécie grillé, servi avec notre confiture de coing.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 8
- Végétarien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
Catégories
Ingrédients
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Pain
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Dorure
Préparation
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Pain
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Dorure
Note personnelle
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