Recettes  

Escalopes de poulet grillées à la sauce tomate et à la mozzarella fondue

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 8 MIN
  • Portions 4
Partager
Parsemées de graines de fenouil et de piment, ces escalopes sont d’abord grillées sur un côté. On les retourne pour poursuivre la cuisson et on nappe le dessus de sauce tomate avant d’y répartir le fromage et les olives. Délicieuses accompagnées de pâtes au beurre ou d’une salade verte.

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Sur une grande assiette, parsemer les escalopes de poulet des graines de fenouil et du piment. Saler et poivrer. Huiler légèrement la viande.
  3. Griller le poulet 4 minutes d’un côté. Retourner la viande. Napper les escalopes de la sauce tomate. Y répartir le fromage et les olives. Poursuivre la cuisson 4 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et le fromage fondu. Retirer du feu. Garnir du basilic.
  4. Servir avec des pâtes au beurre ou une salade verte, si désiré.

Note

Utilisez, au goût, de la mozzarella fraîche, de la burrata, des bocconcinis ou même du fromage provolone.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.