Name: Gnocchis « coquille Saint-Jacques »
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 280 g (4 tasses) de bouquets de brocoli; 1 échalote française, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc; 500 ml (2 tasses) de lait; 2 paquets de 350 g de gnocchis frais du commerce; 340 g (3/4 lb) de pétoncles, épongés (voir note); 100 g (1 tasse) de fromage à pâte ferme de type gruyère, râpé

Note de l'équipe Ricardo

Des gros pétoncles U10 du Québec aux plus petits pétoncles 80-120 importés, en passant par les mélanges de pétoncles et de crevettes, l’offre de fruits de mer surgelés à l’épicerie est quand même considérable. Ce sont tous de bons choix pour réaliser cette recette.

Gnocchis « coquille Saint-Jacques »

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !