Name: Macaronis à la viande style tex-mex
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de bouillon de bœuf ou de poulet; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés; 340 g (3/4 lb) de macaronis; 1 oignon, haché; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 340 g (3/4 lb) de boeuf haché maigre; 1 gousse d’ail, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili; 150 g (1 1/2 tasse) de fromage cheddar orange fort râpé; 1 avocat mûr, coupé en dés et arrosé de jus de lime; 1 oignon vert, émincé; Feuilles de coriandre, au goût; Crème sure, au goût

Préparation

- Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon avec les tomates et les macaronis. Cuire en remuant régulièrement de 15 à 17 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
- Entre-temps, dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon dans le beurre 2 minutes. Ajouter la viande et cuire en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et l'assaisonnement au chili. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
- Retirer les pâtes du feu. Ajouter le fromage et le mélange de viande. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement.
- Répartir les macaronis dans des bols. Garnir de l’avocat, de l’oignon vert, de coriandre et de crème sure.

Macaronis à la viande style tex-mex

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Préparation

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Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuillère en bois de hêtre RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !