Note de l'équipe Ricardo
La pâte à choux se congèle très bien crue, après
avoir été façonnée en boules. Au moment de l’utiliser, il est
préférable de la décongeler, puis de suivre les indications
de cuisson.
Choux à la crème pâtissière
- Préparation 45 min
- Cuisson 1 h
- Refroidissement 2 h
- Portions 12
- Rendement 1 douzaine
- Se congèle Oui
La pâte de ces choux à la crème peut être faite à l’avance et décongelée, alors qu’il est préférable de préparer la crème pâtissière la journée même. Ce chou croustillant délicatement parfumé est presque impossible à rater.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 1
- Végétarien
- Sans noix
Catégories
Ingrédients
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Crème pâtissière
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Pâte à choux
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Préparation
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Crème pâtissière
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Pâte à choux
Note personnelle
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