Recettes  

Bhajis au poulet au gaufrier

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 8
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On recrée les fameux bhajis aux oignons typiques de la cuisine indienne en version gaufrée. On prépare une pâte épaisse avec une bonne quantité d’oignons préalablement attendris, de la farine de pois chiches, du cari et du gingembre. On ajoute du poulet effiloché à la préparation pour un lunch plus copieux. On est loin de la gaufre au sirop d’érable.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle à feu moyen, attendrir les oignons et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Saler. Laisser tiédir.
  2. Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches, les épices et le sel. Poivrer. Incorporer l’eau en remuant à l’aide d’une spatule. Ajouter le mélange d’oignons, le poulet et la coriandre. Bien mélanger. La préparation sera très épaisse.
  3. Préchauffer le gaufrier à puissance élevée. À l’aide d’un pinceau, badigeonner généreusement les cavités du gaufrier avec du beurre fondu.
  4. Verser environ 75 ml (1/3 tasse) de pâte à bhaji par cavité. Refermer l’appareil. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les bhajis soient dorés. Couvrir et garder au chaud sur une grille. Répéter avec le reste de la pâte.
  5. Servir les bhajis avec du yogourt nature épicé à la sauce sriracha et parsemer de coriandre, si désiré.

Note

Vous pouvez remplacer la farine de pois chiches par 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie.

Les bhajis peuvent être coupés en quatre et servis en canapés.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.