L’imposant pomelo irradie aux côtés du chou rouge et des crevettes marinées dans une vinaigrette d’inspiration thaïlandaise à base de sauce poisson, de jus de lime et de cassonade. Le pomelo est plus sucré que le pamplemousse et moins acide. On apprécie grandement sa douceur dans cette salade. On s’amuse avec les textures en la garnissant d’oignons frits et d’arachides grillées et concassées. De toute beauté.
