Mini-crêpes soufflées à la clémentine (Dutch Baby)
- Préparation 15 min
- Cuisson 12 min
- Portions 4
La Dutch Baby est une crêpe soufflée qu’on cuit habituellement dans une poêle en fonte chauffée à haute température. Ici, on en fait des portions individuelles en utilisant des moules à muffins antiadhésifs. On garnit les petites crêpes d’un mélange de fromage ricotta, de miel et de clémentine. Pour que la pâte reste bien gonflée, on les mange immédiatement à leur sortie du four. On ne se fera pas prier!
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 2
- Végétarien
- Sans noix