Name: Tajine de poulet aux dattes et au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 poulet d’environ 1,4 kg (3 lb), coupé en 8 morceaux (voir note); 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 1 oignon, émincé; 2 gousses d’ail, hachées; 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 1 patate douce, pelée et coupée en gros cubes; 2 branches de céleri, coupées en tronçons biseautés; 2 tomates, coupées en quartiers; 6 dattes Medjool, dénoyautées et coupées en quartiers; 1 citron confit, la peau seulement, coupée en brunoise ou le zeste blanchi de 1/2 citron; 30 ml (2 c. à soupe) de persil frisé ciselé; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer le poulet par 4 hauts de cuisse de poulet avec os et peau et 4 pilons de poulet avec peau.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Tajine de poulet aux dattes et au citron

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Mijoteuse RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !