Name: Gâteau d’anniversaire dinosaures
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 75 g (3/4 tasse) de cacao, tamisé; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 4 œufs; 420 g (2 tasses) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola; 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille; 325 ml (1 1/3 tasse) de lait de beurre; 140 g (5 oz) de chocolat noir, haché; 75 ml (1/3 tasse) de crème 35 %; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 4 blancs d’œufs (voir note); 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille; 225 g (1 tasse) de beurre non salé, coupé en dés et ramolli 20 minutes; Colorant alimentaire en gel turquoise; 3 caissettes à muffins; 3 pompons; 3 figurines de dinosaures; Colle chaude; Confettis ou petits bonbons en sucre, au goût

Note de l'équipe Ricardo

Pour ne pas rester avec des jaunes d’œufs que vous risquez de perdre, utilisez des blancs d’œufs liquides disponibles en épiceries. Un blanc d’œuf pèse 30 g et mesure 30 ml (2 c. à soupe). Vous en aurez donc besoin de 120 g (1/2 tasse) pour le glaçage.

Si vous avez la chance d’avoir trois moules de 15 cm (6 po) de diamètre, vous pouvez cuire les trois gâteaux en même temps.

Le mélange peut se séparer après que vous lui aurez ajouté environ la moitié du beurre. Tout devrait rentrer dans l’ordre quand vous incorporerez le reste du beurre. Cette étape prend du temps, n’ajoutez pas le beurre trop rapidement. Si, au moment d’étendre le glaçage sur le gâteau, celui-ci semble trop mou, réfrigérez-le quelques minutes, puis fouettez-le de nouveau.

Vous pouvez préparer le glaçage à l’avance; en le couvrant et en le laissant à la température ambiante. Mélangez-le bien avant de glacer le gâteau.

Gâteau d’anniversaire dinosaures

Catégories

Ingrédients

Gâteau

Ganache au chocolat noir

Glaçage à la vanille

Montage

Préparation

Gâteau

Ganache au chocolat noir

Glaçage à la vanille

Montage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Fouet en silicone RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !