Name: Agneau braisé aux épices douces
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de safran; 1 rôti d’épaule d’agneau de 1 kg (2,2 lb) désossé et ficelé; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 oignons, émincés; 2 gousses d’ail, hachées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu; 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma moulu; 1 ml (1/4 c. à thé) de cardamome moulue; 1 citron, le zeste râpé finement; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 15 ml (1 c. à soupe) de miel

500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet

2,5 ml (1/2 c. à thé) de safran

1 rôti d’épaule d’agneau de 1 kg (2,2 lb) désossé et ficelé

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

2 oignons, émincés

2 gousses d’ail, hachées

2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu

2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu

1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma moulu

1 ml (1/4 c. à thé) de cardamome moulue

1 citron, le zeste râpé finement

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

15 ml (1 c. à soupe) de miel

Agneau braisé aux épices douces

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !