Tilapia poêlé, salade de maïs et de tomates cerises

Name: Tilapia poêlé, salade de maïs et de tomates cerises
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 225 g (1 1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés; 210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en quartiers; 25 g (3 c. à soupe) d’olives noires séchées, dénoyautées et hachées grossièrement; 2 oignons verts, hachés; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc; 675 g (1 1/2 lb) de filets de tilapia; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 citron, coupé en quartiers (facultatif)

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Préparation 10 MIN

Cuisson 15 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Salade

225 g (1 1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés
210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en quartiers
25 g (3 c. à soupe) d’olives noires séchées, dénoyautées et hachées grossièrement
2 oignons verts, hachés
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc

Tilapia

675 g (1 1/2 lb) de filets de tilapia
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 citron, coupé en quartiers (facultatif)

Préparation

Salade

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.

Tilapia

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la moitié des filets dans la moitié de l’huile, de 3 à 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver au chaud sur une assiette. Rincer et assécher la poêle. Poursuivre la cuisson des autres filets dans le reste de l’huile.
Répartir les trois quarts de la salade dans des assiettes. Y déposer le poisson et le garnir du reste de la salade. Servir avec des quartiers de citron, si désiré.

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