Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), étaler
250 ml (1 tasse) de la sauce. Couvrir d’un rang de pâtes.
Répartir la moitié de la garniture aux épinards et étaler
250 ml (1 tasse) de la sauce. Parsemer de 50 g (1/2 tasse)
de caciocavallo. Couvrir d’un rang de pâtes. Étaler 500 ml
(2 tasses) de la sauce. Parsemer de 50 g (1/2 tasse) de
caciocavallo. Couvrir d’un rang de pâtes. Répartir le reste
de la garniture aux épinards et étaler 250 ml (1 tasse) de la
sauce. Parsemer de 50 g (1/2 tasse) de caciocavallo. Couvrir
d’un dernier rang de pâtes et étaler le reste de la sauce.
Répartir le parmesan et le reste du caciocavallo. Congeler
à cette étape, si désiré. Déposer le plat sur une plaque de
cuisson.